Arroz doce com caramelo salgado

Por aqui já estamos preparados para as receitas juninas! 🎉🍚 A chef de cozinha Lu Rocha nos mostra o o a o de um prato nutritivo e irresistível: ARROZ DOCE com caramelo salgado. 😋

Você Bonita

Chef Lu Rocha

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PARA O CARAMELO SALGADO:

2 maçãs grandes
6 tâmaras grandes 
Água quanto baste
1 colher (chá) de sal ou flor de sal

PARA O ARROZ DOCE

1 xícara (chá) de arroz integral cozido
2 xícaras (chá) de leite de aveia 
1 colher (sopa) de raspas de limão
1 pau de canela
2 gemas
1/2 colher (café) de canela
1/4 de colher (café) de gengibre
Caramelo salgado

Modo de Preparo

PARA O CARAMELO SALGADO::

Colocar as tâmaras de molho com um pouco água. Deixar repousar cerca de 1h30.
Descascar as maçãs e cortar em pedaços.
Cozinhar com 150 ml de água aproximadamente, e uma pitada de canela. Quando as maçãs estiverem moles coar e reservar a água.
Em um processador ou liquidificador, processar ou triturar as maçãs, as tâmaras e o sal até obter um preparado bem cremoso.
Acrescentar a água que foi cozida a maçã se necessário.

PARA O ARROZ DOCE:

Colocar o leite de aveia, o pau de canela e as raspas de limão, juntar o arroz integral já cozido e mexer para incorporar.
Acrescentar o caramelo salgado, o gengibre e mexer bem.
Em um bowl, colocar uma colher de arroz, as gemas e mexer bem.
Em seguida juntar ao arroz doce e deixe ferver mais um pouco.
Sirva com canela polvilhada por cima.

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