Berinjela gratinada com recheio de queijo e alho-poró

Uma opção de prato fit e deliciosa? Temos! 😋 O chef Stefano Bruzzone nos ensina a preparar uma saborosa BERINJELA GRATINADA com recheio de queijo e alho-poró.

Você Bonita

Chef Stefano Bruzzone

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PARA A BERINJELA GRATINADA COM RECHEIO DE QUEIJO E ALHO-PORÓ

1 berinjela grande cortada em rodelas de 1 dedo
1 alho-poró em rodelinhas
½ xícara (chá) de tomatinhos cortados ao meio
1 xícara (chá) de muçarela
1 ovo
Sal e pimenta do reino
1 fio de azeite
Parmesão para polvilhar

Modo de Preparo

PARA A BERINJELA GRATINADA COM RECHEIO DE QUEIJO E ALHO-PORÓ:

Tirar a parte interna da polpa das rodelas da berinjela sem danificar a casca.
Picar e refogar a polpa no azeite, juntar o alho-poró e os tomatinhos, temperar com sal e pimenta do reino. Reserve.
Em um recipiente junte a berinjela refogada com o queijo e o ovo misture tudo e recheie as rodelas.
Finalize com parmesão e leve ao forno para gratinar.

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