Bolo de mamãe com uma deliciosa geleia de morango

Tem cheiro de casa, de carinho e de lembrança boa… o bolo de mamãe com geleia de morango da chef Silvia Godoy é puro aconchego em forma de sobremesa! 🍓🍰

Mulheres

Chef Silvia Godoy

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

4 ovos grandes
150 g de óleo vegetal
158 g de beterraba crua
124 g de cenoura crua
115 ml de suco de laranja
15 ml de suco de limão
140 g de uva a escura sem semente
260 g de Farinha de aveia
35 g de Farinha integral de trigo
28 g de Fermento químico em pó

Geleia

500 g de morango
1 maça pequena
Suco de 1/2 limão
10 tâmaras

Modo de Preparo

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, óleo, beterraba, cenoura, suco de laranja e limão e as uvas as.
Em um bowl coloque a farinha de aveia, trigo e o fermento.
Misture os ingredientes do liquidificador com os ingredientes secos.
Untar a forma com desmoldante tamanho 19cm x 7,5cm.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 180C por 30 a 40 minutos.

Geleia:

As tâmaras precisam estar demolhadas (deixar de molho na água por 12 horas na geladeira)
Cortar os morangos, ralar ou processar a maçã e misturar o suco de limão.
Escorrer as tâmaras e misturar com os demais ingredientes na a.
Levar ao fogo para o cozimento até chegar no ponto de geleia.
Armazenar em pote de vidro na geladeira.
Durabilidade desta geleia 1 mês.

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