Costelinha de porco com creme de milho

Costelinha de porco suculenta, servida com um creme de milho cremoso! Uma receita do chef André Aquino que combina simplicidade com aquele toque especial que só ele sabe dar. 🍖🌽✨

Mulheres

Chef André Aquino

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Costelinha suína

1,5 kg de costelinha
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 laranja
1 colher (sopa) de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de molho barbecue

Creme de milho

1 lata de milho
1 caixinha de creme de leite
1 cebola média ralada
Sal a gosto, Pimenta-do-reino e Temperos a gosto

Modo de Preparo

Costelinha suína:

Misture açúcar, páprica e pimenta-calabresa.
Amasse o alho com sal até formar uma pasta e misture com os temperos secos e raspas de laranja.
Corte a costelinha em três partes, retire o excesso de gordura e espalhe a pastinha de temperos por toda a carne.
Acrescente o suco da laranja o molho barbecue e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
Em uma a coloque azeite, refogue um pouco de alho e cebola e despeje a costela.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora.
Caso seja necessário acrescente um pouco de água e acerte o sal e pimenta-do-reino.

Creme de milho:

Bata o milho com o creme de leite no liquidificador até ficar homogêneo.
Refogue a cebola até dourar e adicione o creme batido e os temperos.
E mexa até engrossar.

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