Deliciosa crostata de cereja

A crostata de cereja combina a crocância da massa amanteigada com o frescor das cerejas, criando uma sobremesa irresistível. Vem acompanhar o o a o com o Flavio Duarte! 🍒

Mulheres

Chef Flavio Duarte

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2/3 de xícara de gordura vegetal ou manteiga
50 ml de água (aproximadamente)

Recheio

4 xícaras de cerejas frescas ou congeladas (sem caroço)
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa:

Peneire a farinha e o sal em uma tigela e abra uma cavidade no centro. Adicione a gordura aos poucos e, com a ponta dos dedos incorpore os ingredientes até obter textura de farofa. Acrescente a água aos poucos. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra 2/3 da massa com o rolo e forre uma forma redonda 20 cm diâmetro.

Recheio:

Misture todos os ingredientes e coloque sobre a massa.

Montagem

Abra o restante da massa, corte em tiras e faça um gradeado por cima do recheio. Asse em forno médio preaquecido (200 ºC) por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio, borbulhando.

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