Suculenta coxinha de polenta com recheio de costela

O chef Marcelo Nagata surpreendeu com essa receita criativa e deliciosa, a tradicional polenta virou uma coxinha incrível, com recheio suculento e casquinha crocante de dar água na boca! ✨

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

300 g de fubá
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme cebola
1 caldo de galinha
500 ml de água
1 xícara (café) de óleo
Farinha de panko quanto baste

Recheio

Azeite a gosto
600 g de costela cozida e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho
Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
200 g de muçarela

Empanar

2 ovos
Farinha de rosca quanto baste

Modo de Preparo

Massa:

Leve ao fogo uma a com água e acrescente o caldo de galinha, creme de cebola e o fubá e deixe ferver.
Coloque sal e acrescente a manteiga e o óleo.
Comece colocar farinha aos poucos e mexa sem parar até soltar do fundo da a deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.

Recheio:

Em uma a coloque azeite, cebola, alho, coloque a costela e mexa.
Acrescente sal, pimenta e salsa.
Deixe esfriar.

Empanar:

Pegue a massa em pequenos pedaços, faça uma bola, abra na palma da mão em círculo.
Coloque o recheio de costela no meio e acrescente a muçarela e modele no formato desejado.
e no ovo e na farinha de rosca.
E leve para fritar e óleo quente deixe até dourar.

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