Toalha felpuda com doce de abóbora

Quando o doce de abóbora do chef Antonio Zattar encontra o aconchego da toalha felpuda, o resultado é um abraço quentinho em forma de sabor!🤗🧣

Mulheres

Chef Antonio Zattar

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1 1/5 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3 ovos
½ xícara de óleo
100 ml de leite de coco
1 colher (café) de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico

Cocada

100 g de coco ralado
100 ml de leite de coco
1 caixinha de leite condensado

Doce de abóbora

1 kg de abóbora de pescoço
1 1/ 5 xícara (chá) de açúcar refinado
Canela em pau, cravo da índia e anis estrelado a gosto.
1 Pitada de sal
Suco de 1/2 limão
Água quanto baste

Modo de Preparo

Massa:

Bater os ovos com o açúcar até espumar. Adicionar o óleo, leite de coco e fora da batedeira misturar farinha e por último o fermento. Assar a 180° por aproximadamente 40 minutos. Fazer teste do palito e checar se saiu seco.

Cocada:

Hidratar o coco ralado no leite de coco e aguardar uns 5 minutos. Numa a misturar todos os ingredientes e levar ao fogo médio. Depois que começar a borbulhar contar 5 minutos e observar que começa a aparecer o fundo da a.

Doce de abóbora:

Numa a grande colocar a abóbora em cubos grandes com 1/2 xícara de água e mexer até murchar. Em seguida adicionar todo o açúcar. Mexer bem e acrescentar canela e cravo. Em fogo baixo tapar a a e mexer de tempo em tempo cuidando para não grudar no fundo. Quando estiver bem caramelizado e a abóbora bem desfiada colocar sal e limão. Processo pode variar de 30 a 50 minutos.

Com o bolo frio decorar com o doce de abóbora, cocada mole e coco ralado seco.

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