Trufa funcional de damasco, pistache e ora-pro-nóbis

Doce na medida certa!😋 Venha conferir uma super trufa funcional de damasco, pistache e ora-pro-nóbis!🌿 E quem nos ensina essa delícia é a Personal Chef Andréia Cruz! Muito sabor, saúde e inovação em uma só receita!✨

Você Bonita

Chef Andreia Cruz

Rendimento

10 ou mais porções

Dificuldade

Média

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Ingredientes

PARA A TRUFA FUNCIONAL

200g de damasco seco
15g de pó de ora-pro-nóbis
200g de pistache sem sal (tostar e reservar 50g para finalização)
10ml de óleo de coco
15g de folhas de ora-pro-nóbis
10g de farinha de linhaça dourada
1 pitada de Sal para realçar o sabor
20ml de suco de limão (ajustar a gosto)

Modo de Preparo

PARA A TRUFA FUNCIONAL:

Comece tostando o pistache em fogo baixo até liberar aroma e ficar levemente dourado. Reserve 50g para a finalização.
Em seguida, processe todos os ingredientes (exceto os 50g reservados) até obter uma massa moldável, úmida e consistente.
Modele as trufas com cerca de 20g cada, moldando com as mãos levemente untadas.
Finalize ando as trufas na farofinha de pistache reservado ou, se preferir, em lascas de amêndoas tostadas para um toque crocante.
DICA:
ARMAZENAMENTO:
Armazene em geladeira por até 7 dias ou congele por até 30 dias.
RENDIMENTO:
Aproximadamente 315g de massa (14 a 16 unidades de 20–22g).

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